Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Kari Kambing Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Kari Kambing banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Kari Kambing :
Bahan:
~ Daging kambing, potong potong ,500 gram
~ Kentang, potong dadu,3 buah
~ Santan kental, dari 1 butir kelapa ,400 ml
~ Santan encer 1 liter
~ Garam 1,5 sdt
~ Gula pasir 1 sdt
~ Minyak, untuk menumis secukupnya
-Bumbu Rempah:
~ Kayu manis 1 batang
~ Cengkeh 4 biji
~ Kapulaga, memarkan,2 buah
~ Bunga lawang / pekak,1 buah
~ Daun kari 1 batang
~ Serai, memarkan, 2 batang
~ Bubuk kari 1 sdm
-Bumbu Halus:
~ Bawang merah 6 butir
~ Bawang putih 3 siung
~ Cabai merah keriting 8 buah
~ Cabai merah kering 4 buah
~ Kemiri, sangrai ,3 butir
~ Kunyit 1 ruas
~ Jahe 2 cm
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
#Masukkan daging kambing.
Aduk hingga berubah warna.
#Tuang santan encer.
Aduk rata dan masak hingga daging hampir matang.
#Masukkan kentang.
Aduk rata.
#Tuang santan kental.
Bumbui dengan gula dan garam.
Aduk terus dan masak hingga daging matang dan kentang empuk.
Koreksi rasanya.
Angkat.
#Siap disajikan.
#Tips:
~ Takaran daging kambing bisa dicampur dengan bagian tulang seperti iga atau kaki.
~ Jika santan encer sudah menyusut tapi daging belum empuk, bisa ditambahkan air panas dan lanjutkan pemasakan.
Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah.
Bagikan